Madre mia cómo se me ha pasado el mes de Septiembre!!!! Mañana 1 de Octubre y super feliz q estoy porque empiezo el taller virtual de MENSAJE EN UNA GALLETA, qué ganas de meterme de lleno en el mundo galletil y disfrutar con los cosejos de Miriam y Estíbaliz!!!! Además nos hemos apuntado varias amigas CONCHIN DE AZÚCAR CON AMOR Y GLORIA DE YOYA'S TREATS y mi prima LUPEEEE que a punto de parir a Sofia aún tiene tiempo para hacer cursos on line y todo!!!! Nos lo vamos a pasar genial y me parece que vamos a aprender un montón.
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Esrta es una de las cajitas que se llevó mi cuñada Lidia a la oficina para celebrar su cumpleaños.
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Carrot cupcakes, IMPRESCINDIBLES, IMPEPINABLES, INSUSTITUIBLES !!!!
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Tarta-álbum de cumpleaños para mi hermano Chimo, que se quedó alucinaoooooo!!!!!
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Marchando otra de cupcakes de zanahoriaaaaa oiga!!!!!
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Esta vez os traigo una receta que ha triunfado por dónde ha ido pasando. Son unos cupcakes de chocolate que ya llevo haciendo tiempo e incluso puede que haya posteado la receta ya ,temgo que comprobarlo. Pero les he añadido nueces de macadamia y un buttercream delicioso hecho con pasta de fresitas del bosque de SOSA; tenéis que probarlas porque a parte de dar un sabor intenso a todo , dan un color preciosoooo!!!! Yo se las compro a IVANA porque la adoro y porque se lo pides una tarde y por la mañana lo tienes en casa!!!! No sé cómo te organizas niña, pero me tienes que dar un cursillo acelerado...
La receta base es una receta de chocolate de ALMA tuneada un poquito, y el buttercream es un cream cheese con pasta de fresitas, ahora veréis!!!!
CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA CON CREAM CHEESE DE FRESITAS DEL BOSQUE
2 huevos
140 gr azúcar
100 gr harina
80 gr mantequilla
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo sin azúcar
70 ml de leche
una cucharadita de royal
una cucharadita de vainilla bourbon en pasta...uuuuuuummmmmm o dos o tres....
50 gr de nueces de macadamia molidas
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y cuando esté bieeeeeen integrado, añadimos los huevos de uno en uno. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y añadimos a la mezcla en dos veces alternando con la leche. Añadimos la pasta de vainilla y por último las nueces, y terminamos de integrar con la espátula y unos movimientos de esos...ENVOLVENTES!!! Siempre me hace gracia lo de "movimientos envolventes" que pone en las recetas!!!!
La crema de queso, a la que últimamente me estoy aficionando muuuy peligrosamente, lleva:
1 tarrrina ( o se dice terrina???? ) de queso crema tipo Philadelphia, yo uso la de Hacendado.
100 gr aproximadamente, porque la hago tantas veces q ya ni peso ni NÁ!!! de mantequilla
200 gr azúcar glass
Y..... pasta de fresas del bosque a vuestro gusto!!! Le da un toque de color pero yo además le añadí el colorante CLARET de SUGARFLAIR que me rechiiiiiflaaaa!!!!
Recordad que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente y cuando ya la hemos blanqueado bien con el azúcar le añadimos el queso de la nevera y la pasta y el colorante!!!!
La mezcla de choco y fresa ligeramente ácida es LA COÑAAAA MARINERA y sino que se lo digan a mi cuñada y a sus compañeros de trabajo, que según me cuentan disfrutaron como enanos!!!! y lo que yo me alegro!!!
Desde luego que ésta es una de mis recetas imprescindibles cuando quiero ir sobre seguro y triunfar.
Los cupcakes salen super jugositos y se conservan perfectos dos y tres dias, ya me contaréis si os lanzáis a hacerlos.
Bueno os dejo que ya me he liado como una persiana, pero os dejo un ratillo más viendo fotos de las demás cosittas que he hecho esta semana!!!!
BESOS A GOGÓ!!!!!!! BELÉN.
Esrta es una de las cajitas que se llevó mi cuñada Lidia a la oficina para celebrar su cumpleaños.
Carrot cupcakes, IMPRESCINDIBLES, IMPEPINABLES, INSUSTITUIBLES !!!!
Tarta-álbum de cumpleaños para mi hermano Chimo, que se quedó alucinaoooooo!!!!!
Marchando otra de cupcakes de zanahoriaaaaa oiga!!!!!
......Y esta foto la dejo para la última porque no tiene desperdicio!!! EL12º CUMPLEAÑOS DE MI HIJO ALE Y SU SUPER TARTA DE ....DONETES!!!!! NO QUIERE OIR HABLAR DE CUPCAKES, NI BIZCOCHOS, NI GLASEADOS.....¿DE DÓNDE HA SALIDO ESTE NIÑOOOO????? y ÉSTA ES LA TARTA QUE ME PIDIÓ Y QUE SE COMIÓ MÁS FELIZ QUE UNA PERDIZ.
ESO SI, EL SÁBADO QUE VIENE LO CELEBRAREMOS CON LOS AMIGUITOS Y AHÍ SI QUE ME LUZCO QUIERA O NO QUIERA EL CUMPLEAÑERO, JAJAJAJA!!! HOMBRES!!!!!!