Hola a todooooos otra vez!!!
Estas semanas voy a estar un poco perdida, así que me veréis menos por Facebook y casi nada por aquí. Estoy a tope de talleres, un nuevo proyecto con mi amiga y compañera Conchín de Azúcar con amor en la prestigiosa Escuela de Cocina Eneldo. Talleres de galletas, de cupcakes y de cómo realizar paso a paso, horneado incluido, la maravillosa Ruffle Cake, que tanto ha gustado.
Así que si estáis interesados, pasad por la web de la Escuela de Cocina Eneldo pinchando en este link y consulta toda la info de dias, horarios y contenidos de los talleres. Lo estamos preparando todo con muchísimo cariño como siempre.
Pese al trabajo que tengo, el viaje a Expotarta ( que me voooooy ya este sábado ) , la casa y la familia y la comunión de mis vecinas, no quería faltar a mi cita más o menos semanal con todos vosotros. Aunque sea de una manera breve y con una receta sencilla, porque seguramente la semana que viene me saltaré mi cita con el blog y con todos!!!!
Hace ya un par de meses, puse las fotos de este delicioso bizcocho de manzana. No es una receta de ningún otro sitio, ni de las de casa y de mi madre de toda la vida. Es fruto de una de esas tardes de pruebas y experimentos a las que los bloggeros-reposteros somos taaaan aficionados.
Muchas veces me gusta probar cosas a mi aire, a veces salen verdaderas maravillas y muchas otras van directas al cubo de la basura, jajajaja!!! Y él que diga que siempre acierta, miente vilmente!!!
La manzana en repostería, lo mismo que la almendra son mis imprescindibles en repostería y por éso las uso tanto. Y la tarta de manzana, o los bizcochos de manzana, los apple strudels...son una verdadera delicia para mi.
Así que probando probando, y mezclando un poco de lo que tenía por casa esa tarde, salió este delicioso bizcocho de manzana. A ver qué os parece!!! Es perfecto para el cafetito con leche o el té!!!
INGREDIENTES:
150 gr de harina
50 gr de harina fina de Maíz, Maizena.
90 gr aceite de girasol
100 gr azúcar blanquilla
50 gr azúcar moreno
2 huevos L
1 cuharadita de postre de levadura Royal o similar
una cucharadita de canela
un buen chorro, pero bueno bueno, de whisky
2 manzanas tipo fuji grandotas
Comenzamos mezclando el aceite con los azúcares y añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien. Añadimos las dos harinas, yo ni tamicé, y la levadura. Integramos bien. Incorporamos, la canela, el chorro de whisky. En este momento, justo ahora, podemos meternos un lingotazo de whisky en el cuerpo....HIP, HIP!! Jajajajajaja!!! Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en cuadraditos que echaremos a la masa anterior.
Encamisamos nuestro molde de unos 15 cm de diámetro y lo metemos en el horno a unos 180º. Tardará unos 50 minutos en estar listo, pero ya sabéis que es aproximado.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos espolvorearlo con azúcar glass y ahora, justo ahora, cuando al desmoldarlo veáis lo bonito que ha quedado y lo bien que huele, es el momento de pegarse otro lingotazo de whisky!!!! ¿¿Cómo, ya lo habías guardado?? Pues sácalo!!!Las recetas están para seguirlas paso a paso!!! HIP HIP HIP
Espero que os guste el bizcocho, y el whisky .....esperad que le pegue otro tiento...HIP HIP HIP...
Creo que no debo volver a hornear con alcohol en sangre....madreeeeeee!!!!
Un beso grande y nos vemos pronto, Belén.